Ker se redko zgodi, da objaviva moj recept, je to prav posebna priložnost. #razočaranagospodinja je dosegla novo zmago. Zelo okusno zmago.
Danes na jedlilniku pečen maldi krompirček s šparglji in balzamičnim kisom. Njami.
Jed je zares preprosta, če sem zmogla jaz boš tudi ti. Je pa tudi zelo okusna, postrežeš jo lahko kot prilogo ali samostojno jed.
Kaj potrebuješ?
- 1 kg mladega krompirja
- 300 g zelenih špargljev
- 4 žlice balzamičnega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- česen v prahu
- sol
- poper
Kako narediš?
■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj (ventilator). Krompir operemo in posušimo.
■ V večjo skledo nalijemo olje in kis ter dodamo sol in česen v prahu. V skledo stresemo posušeni krompir, ki ga dobro premešamo. Premešanega stresemo v pekač, nazadnje pa ga pokapljamo s preostalo tekočino iz sklede. Pekač položimo v ogreto pečico za 20 minut.
■ Šparglje očistimo; spodnjo tretjino olupimo, potem pa odlomimo olesenele dele. Šparglje narežemo na pribl. 5 cm dolge koščke, ki jih stresemo na krompir. Po okusu jih pokapljamo z nekaj dodatnega olja in nekoliko premešamo. Vse skupaj pečemo še kakih 15 minut.
■ Pečeno zelenjavo po okusu dodatno pokapljamo z balzamičnim kisom. Nazadnje jo začinimo s (sveže mletim) poprom, po okusu jo tudi dosolimo.
Razočarana gospodinja svetuje!
Mladega krompirčka praviloma ne lupimo, odstranimo le morebitna očesca ali poškodovane in zelene dele. Zakaj? Ker tako ohrani veliko več hranilnih snovi, pa še bolj okusen je. Pred pripravo ga le temeljito operemo, po potrebi pa ga zdrgnemo tudi s (kuhinjsko) krtačko. Če so kakšni krompirčki večji, jih lahko prerežemo na pol.
Dober tek!
Barbara