Večkrat me kdo vpraša za nasvet glede prehrane, predvsem pa jedilnikov in to je bil tudi povod za tale zapis. Za začetek, nisem strokovnjakinja za prehranjevanje in še vedno tudi sama počnem določene bedarije. Zato imamo Jakoba, on je »stručko,« jaz pa bolj leva za te stvari. Vseeno pa sem se odločila, da delim z vami, kako gledam na prehrano sama in kaj deluje zame.
Če bi vedeli, kaj vse uspem »zbasat« vase, bi vas kap. Kap bi vas tudi, če bi vedeli, koliko sem športno aktivna vsak dan. V povprečju vsaj tri ure na dan. In ne govorim o pilatesu, to je tako, mimogrede za zraven. Večinoma so to visoko intenzivne športne aktivnosti. Zato ne glede na to, kaj stlačim v usta je moja poraba energije enaka vnešeni. Tudi če poleg klasičnih obrokov pojem še 4 kornete ali pa moj preljubi Ben&Jerry sladoled. Cel lonček, se razume, nič ne delam na pol.
Moj nasvet in tudi moje lastne izkušnje pri izgubi kilogramov, ki preizkušeno delujejo na dolgi rok, vsaj na meni so, (pred 15 leti sem imela 10kg preveč, pa če rečem 10 sem še nežna s sabo), pravijo, da se odločiš in zavestno črtaš z jedilnika najprej eno, morda dve stvari in se tega 100% držiš.
Na primer ves kruh in vse sladkarije. In tega nikakor, nikakor, nikakor ne prekrišiš. Razen ob posebnih priložnostih. Kot pravi Jakob, noben na rojstnem dnevu ne bo gledal tečne babe, ki dramatizira, da ne bo spila kozarca šampanjca in pojedla koščka torte. Tu velja pravilo 80-20. 80% časa se popolnoma držiš plana, 20% pa malo skreneš s poti.
Pomebno je, da te posebne priložnosti določiš že na začetku. Da jih potem ne bi bilo, kar naenkrat preveč. Recimo omenjeni rojstni dan je tak primer, kakšna pomembna obletnica, zmenek, posebna večerja s prijatelji … A to ne pomeni, da so te priložnosti požrtija, kjer vase vneseš na tisoče kalorij.
Ukinjenim dvem stvarem, nato dodaš še nekaj hrane, za katero ti zdrava pamet govori, pa telo tudi, da niso ok zate. Cvrtje in vse izdelke iz ali, ki vsebujejo belo moko in bel sladkor. Če ješ testenine, jej take iz 100% polnovredne moke. Ne tistih, ki so malo pobarvani pa imajo še vedno 80% bele moke v sebi.
Za vse, ki imate radi stvari v tabelah, ni problem si narediš tabelo, katero si obesiš na hladilnik, oziroma na neko vidno mesto v kuhinji.
Primer:
BARBARINA TABELA
1. Nič kruha!
2. Nič sladkarij!
3. Nič cvrtega!
4. Nič bele moke.
Note to self: no food after 19:00!
Plus še en koristen nasvet, ki je deloval pri meni. Če se le da, ne ješ zvečer, po 19:00. V kolikor pa je lakota prevelika, imaš pozen trening, pa si takrat narediš proteinski napitek zmešan z vodo. Lahko mu dodaš še nekoliko zmrznjenega jagodičevja za okus.
Z Jakobm deliva mnenje glede striktnih jedilnikov, kjer premisliš vsak gram in obrneš vsako drobtino. Na dolgi rok ne delujejo. Oziroma ja, delujejo, dokler te vse skupaj psihično ne povozi. Kaj pa ko greš v restavracijo, boš s tehtnico hodila v restavracijo? Ko si na dopustu, si boš v hotelu tehtala hrano? Na letalo nosila svoje obroke?
O hrani se je potrebno malo podučiti in počasi spremeniti svoj stil prehranjevanja. Vse to je seveda spremeba na dolgi rok. Mora prit v kri in postati tvoj življenjski slog, ne pa nekaj, česar se držiš 3 mesce potem pa se vrneš na stare tirnice. Ker hej, potem pridejo nazaj tudi kilogrami in slabo počutje.
Vse se da, če se hoče.
p.s. pod rubriko VRCuisine najdeš kar nekaj lušnih »plantbased« receptov.
Barbara