Sestavine za 4 osebe:
- 200g kus kusa
- 1 melancan
- 1 paprika
- 1 bučka
- 1 strok česna
- 1 pest češnjevih paradižnikov
- 1 bio limona
- 1 šop bazilike
- 1 vejica mete
- olivno olje
- olivno olje z limono
Čas priprave:
20 min
Postopek:
Poglej video ali beri dalje:
Vso zelenjavo operemo. Melancan narežemo na centimeter velike kocke in ga na suho pečemo v ponvi na zmerno močnem ognju približno 5 minut. V tem času v kozici zavremo 3 dcl vode, vanjo stresemo kus kus, ugasnemo in pokrijemo. Papriko in bučko prav tako narežemo na centimeter velike kocke in ju skupaj z drobno nasekljanim česnom in olivnim oljem dodamo malancanu. Pražimo še 5 minut, med tem v ponev naribamo limonino lupino. Pazimo, da naribamo le rumen del lupine, saj bel del močno greni. Nato ponev odstavimo z ognja. Češnjeve paradižnike razrežemo na polovice ali četrtine in jih skupaj s kus kusom dodamo praženi zelenjavi. Dodamo tudi limonin sok, drobno nasekljani meto in baziliko ter olivno olje z limono (če takega olivnega olja nimamo, bo dobro tudi običajno olivno olje). Dobro premešamo in postrežemo. Če želimo, lahko jed pripravimo tudi vnaprej, saj je dan ali dva kasneje, ko se vsi okusi dobro prepojijo, še boljša.
Jakob & Maj